牛、羊肉去腥增香剂

牛排、牛肉饼、牛肉肠、卤牛肉等牛羊肉加工类产品

产品特点

有效去除牛、羊肉中4-甲基辛酸、 4-烷基支链脂肪酸等腥味物质;

提升产品的肉香味,回味和浓郁感,增强后味改善口感;

抑制蛋白质、脂肪酸变性,提高保水性;


应用范围

牛排、牛肉饼、牛肉肠、卤牛肉等牛羊肉加工类产品