牛、羊肉去腥增香剂
牛排、牛肉饼、牛肉肠、卤牛肉等牛羊肉加工类产品
产品特点
有效去除牛、羊肉中4－甲基辛酸、 4－烷基支链脂肪酸等腥味物质；
提升产品的肉香味，回味和浓郁感，增强后味改善口感；
抑制蛋白质、脂肪酸变性，提高保水性；
应用范围
牛排、牛肉饼、牛肉肠、卤牛肉等牛羊肉加工类产品
牛、羊肉去腥增香剂
牛排、牛肉饼、牛肉肠、卤牛肉等牛羊肉加工类产品
产品特点
有效去除牛、羊肉中4－甲基辛酸、 4－烷基支链脂肪酸等腥味物质；
提升产品的肉香味，回味和浓郁感，增强后味改善口感；
抑制蛋白质、脂肪酸变性，提高保水性；
应用范围
牛排、牛肉饼、牛肉肠、卤牛肉等牛羊肉加工类产品
